珈琲の持つおいしさを
もっともよく引き出すといわれているのが、ネルドリップです。
簡単そうですが、抽出過程における高い技術と熟練が要求されます。
ネルドリップで珈琲を抽出するのに必要な道具は
ポット、サーバー、布フィルターです。
基本はペーパー・ドリップ式と同様です。
お湯を注ぐ際は、１ヵ所だけに集中して注ぐのではなく
「の」の字を書くように注ぐことがポイントです。
そーする事によってコーヒー粉全体に、ムラ無くお湯が行き渡るからです。
ネルドリップには、それに適したポットが必要です。
水差し口が細く、緩やかに下を向いているものを使います。
また、ネルドリップで珈琲を淹れる場合は
珈琲粉は中挽きにしておきます。
珈琲粉とお湯が接触する時間が長いので
その間に余分な成分を抽出させないようにする為です。
多少の技術が必要になってくるネルドリップですが、それだけ奥が深く
美味い珈琲が淹れられれば、楽しいカフェタイムになるでしょう!!
俺も仲間が自宅に遊びに来た時は
サプライズとしてネルドリップコーヒーを披露してます!!
味はまだまだですが（笑）
道具を揃えてしまえばあとは珈琲豆を買ってくればいいので
経済的にもやさしい珈琲の飲み方ですよ!!
俺はこちらで道具を揃えました!!
価格が安価な割には、しっかりした道具でした。
参考にしてみてください!!
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